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上海人煲汤怎么做(上海人的饮食是怎样的?有什么特色的汤品和菜品吗?)

上海人的饮食是怎样的?有什么特色的汤品和菜品吗?

上海面条汤的做法是怎样的?

上海人怎么做小油菜?

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关键词:上海人煲汤怎么做

上海人的饮食是怎样的?有什么特色的汤品和菜品吗?

大家好我是@上海小克勒,是一位美食小达人,下面我来回答一下您这个问题!

  1. 上海人的饮食习惯随着现在这座城市的包容开放,越来越多的菜系融入到这个城市当中,但是在老一辈的骨子里还是遗留着洋派的饮食风格,讲究一个小资情怀,比如老克勒们欢喜吃中式西餐(罗宋汤,炸猪排配泰康黄牌辣酱油,洋山芋色拉等)。


  1. 上海的本帮菜也是结合了江浙一带的精髓(讲究甜,鲜,浓油赤酱),代表菜有油爆虾,响油鳝糊,红烧河鳗,红烧肉,糟八斗,蛋饺肉皮(三林塘)三鲜汤,水晶虾仁等等。


  1. 汤品上海人讲究一个时令,春天的话代表佳作为腌笃鲜(春笋,蹄髈,鲜肉,百叶结,火腿)那叫一个鲜啊,夏天讲究一个清淡爽口(番茄冬瓜汤,鲜肉冬瓜汤等),秋冬季节讲究滋补(炖一个老母鸡汤,老鸭汤等等)。


  1. 上海在点心方面也是非常有特色的,比如这座城市最有名的招牌南翔小笼包(个人建议上海最好吃的在城隍庙里面的那家店),还有以前的吴江路生煎(现在变小杨生煎连锁店),这类的生煎讲究汤多皮薄!大壶春这类的生煎虽没那么多汁水,皮也相对厚一些,完全是两种吃口感觉。



以上是我的个人观点,希望能帮助到你,我是@上海小克勒 ,每天都会更新本帮海派美食的制作,喜欢的话可以关注我哦!

上海面条汤的做法是怎样的?

你好,我是茄子姐厨房,很高兴回答你的问题以下是我的个人经验,希望能帮到你。

上海面条汤做法

主料青菜2棵猪肉30g面条100g 辅料油适量盐少许鸡精少许

步骤

肉丝菜汤面的做法步骤11.青菜 猪肉 面条

肉丝菜汤面的做法步骤22.青菜洗净切断,猪肉切丝洗净

肉丝菜汤面的做法步骤33.锅中放水煮开

肉丝菜汤面的做法步骤44.煮开后放入面条过水

肉丝菜汤面的做法步骤55.起油锅加热

肉丝菜汤面的做法步骤66.放入肉丝煸炒

肉丝菜汤面的做法步骤77.再放入青菜煸炒2分钟

肉丝菜汤面的做法步骤88.放适量的清水加盖大火煮开3分钟

肉丝菜汤面的做法步骤99.然后放入过好水的面条翻炒

肉丝菜汤面的做法步骤1010.放少许盐加盖大火煮开

肉丝菜汤面的做法步骤1111.最后放少许鸡精拌匀出锅




上海人怎么做小油菜?

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